En el panorama de producción actual de la industria de la moda tenemos normalizado un modelo basado en la inmediatez y el bajo costo a cambio de una calidad dudosa y unas consecuencias sociales y medioambientales que tienen unos efectos tremendos para la sociedad. No obstante, y como respuesta al conocimiento y la toma de …

Los azúcares simples son los monosacáridos y los disacáridos que se encuentran los alimentos y que se clasifican en azúcares intrínsecos y añadidos. Los azúcares intrínsecos que se encuentran de forma natural en las frutas y las verduras enteras frescas en forma de sacarosa (disacárido compuesto por fructosa y glucosa), o en la leche como …

Leyendo un artículo en una revista científica sobre la generosidad, me llamó la atención de lo que se entiende por este adjetivo y que mucha gente utiliza de forma errónea. Continuamente se lo adjudicamos a personas que donan dinero o que comparten sus riquezas y eso, como dice su autor, es una conducta tan natural …

Os echo de menos amiguitos. La amistad, esa extraña relación de confianza, cariño y afecto entre dos o más personas a las cuales no unen lazos de sangre sino el propio contacto entre sí, es algo prácticamente imprescindible para el ser humano. Pero dejando de lado la cursilería, es verdad que os echo de menos. …

Si, por imposición legal, estaba engordando demasiado y todo era fast. En estos momentos no hay nadie que dirija el planeta pero la madre naturaleza ha hecho que el mundo pare en seco y ha sido capaz de dirigir a toda una población mundial. Ya no somos habitantes de un país u otro, sino que …

Lo que podría ser un simple resfriado se nos ha convertido en un signo de reclusión, aunque afecte a todos por igual. Antes te miraban por la calle por ser atractivo, ahora por toser o sonarte los mocos. Siempre ha habido plagas de las que se ha salido, con más víctimas o menos, pero pandemias …

A punto estamos de celebrar el final de los patios de vecindad y, de repente, han resurgido de sus cenizas. Aunque ahora no son patios, sino balcones. Ya nadie habla ni conoce a su vecino más próximo, ni que hablar del de otra planta.Nos comunicamos por email o whatssap, ya sea entre amigos o con …

Así tituló Feynman su histórica conferencia en la que supo expresar, antes que nadie, las enormes posibilidades que ofrecía la investigación y manipulación del mundo microscópico. Él pensaba que había mucho por hacer. Todavía hay sitio, decía. Y, así, es como tenemos que pensar las mujeres. Hay mucho sitio para nosotras en la sociedad actual, a pesar de …

Recomendaciones para el mes de Marzo, qué leer. “Ojo de pez” (Barcelona, Editorial Juventud, 2017) de Antonio J. Ruiz Munuera. Ahondar en el delito ecológico a modo de un thriller cercano a la novela negra es la clave con la que el escritor Antonio J. Ruiz Munuera nos introduce en ámbito de la literatura ecológica, …